Cacciucco livornese il venerdi

Un locale davvero elegante dove il pesce è sempre fresco di giornata è di qualità. Lo chef riesce a realizzare dei piatti che oltre che di ottima qualità sono anche decisamente belli. Ottima pure la pizza: il bravissimo pizzaiolo dimostra tutta la sua maestria. Ottimi i vini e infine, per il dopo cena, il ristorante si affaccia su una delle più belle piazze, affacciata sul mare, in uno degli affaccia mare più eleganti. Il sestante è quel locale che dopo che lo scoprì non te lo dimentichi più.

Situato di fronte all'Accademia Navale di Livorno ambiente elegante, curato ed al tempo stesso semplice. Ci sediamo e subito ci servono acqua e portano il menù. Interessante la cantina non fornitissima ma con etichette adeguate ai piatti in menù nonché qualche bottiglia di pregio. Prendiamo un antipasto misto mare ed un piatto di cozze aglio prezzemolo e peperoncino.......le migliori mai mangiate nella mia vita. Dosaggio degli i ingredienti ben distribuito con nessun sapore che sovrastava su altri. Per secondo avevo prenotato un cacciucco......... Entusiasmante....piatto ricco, a abbondante con bilanciamento degli ingredienti perfetto. Tutto di alta qualità, dalla scelta dell'aglio (profumato al punto giusto) al dosaggio dell'olio. Nonostante l'abbondanza si arriva a gustare la totalità di quanto servito proprio per la sapiente gestione degli i gredienti. Un vero cacciucco alla livornese. Il rosé Frescobaldi da noi scelto assolutamente adatto sia per l'antipasto che per il cacciuc...

Che dire ,dopo tre mesi di clausura forzata in Piemonte, sedersi a tavola e riassaporare i sapori della cucina livornese è stato come una boccata daria rigeneratrice,locale carino ,pulito ,distanziato ,proprietari cordiali e livornesi,il che è tutto un dire ,oltre l'ottimo antipasto di mare,cacciucco,fritto misto spaghetti allo scoglio e dolce ,l'intrattenimento è stato impagabile,ci ritorneremo senz'altro anche perche dobbiamo assaggiare la pizza del mitico "Valerio "